Ab wann kann man rhabarber kaufen

Der Beginn der Rhabarber-Saison ist immer von verschiedenen Faktoren abhängig. Das Ende ist hingegen jedes Jahr zum selben Termin. Warum das so ist, wie lange die Erntezeit ausfällt und wann Sie mit Beginn und Ende rechnen können, erfahren interessierte Hobbygärtner hier. Wann Sie den Rhabarber — mit botanischem Namen Rheum rhabarbarum — ernten können, ist von verschiedenen Faktoren abhängig. Zu diesen gehören unter anderem:. Rhabarber ist in verschiedenen Sorten und Zuchtformen im Handel erhältlich. Die Ausbildung der Stangen hängt zeitlich davon ab, welche Sorte gewählt wurde. Die Unterschiede sind im Vergleich zu anderen Faktoren jedoch eher gering. Je milder der Winter und je wärmer das Frühjahr umso früher beginnt die Rhabarber-Saison und umso länger kann die Erntezeit ausfallen. In wärmeren Regionen mit kurzen Wintern und einem insgesamt milden Klima setzt die Saison also früher im Jahr ein und kann länger andauern. Gut gepflegte und gut versorgte Gewächse treiben früher und stärker aus. Sie bieten einen höheren Ertrag und können während der Rhabarber-Saison mehrfach abgeerntet werden.

Rhabarber im Frühling: Ab wann ist es erhältlich?

Der richtige Zeitpunkt, um Rhabarber umzupflanzen, ist im Herbst. Rhabarber-Saison Ab wann kann ich Rhabarber ernten? Erst zwei bis drei Jahre nach dem Anbau können Sie Rhabarber ernten, aber dann reichlich. Die Faustregeln der Rhabarber Ernte sind: Rhabarberstangen vorsichtig herausdrehen, niemals herausschneiden. Blätter entfernen, sie sind giftig. Nur so viele Rhabarber ernten, wie Sie gerade benötigen. Nur bis zum Juni ernten, da danach der Oxalsäuregehalt zu hoch ist. Pro Rhabarber Pflanze sollte nur ein Drittel der Stängel geerntet werden, damit der Rheum Rhabarbarum genug Energie tanken kann für einen kräftigen Wiederaustrieb. Rhabarber Standort Der beste Rhabarber Standort ist sonnig bis halbschattig und windgeschützt. Rhabarber schneiden Nach dem Juni kann direkt der Rückschnitt des Rhabarbers erfolgen, danach sollte die Pflanze ruhen und nicht nochmal geschnitten werden, um sich zu erholen. Rhabarber Sorten Es gibt sehr viele Rhabarber Sorten. Gehen wir auf zwei Sorten ein:.

Die richtige Zeit zum Kauf von Rhabarber

Sind Sie bereits Abonnent? Hier anmelden. Spätestens im Sommer hat der Rhabarber Saison. Doch auch im April sind die die rosaroten Stangen schon auf Wochen- oder in Supermärkten zu finden. Doch was die meisten nicht wissen: Rhabarber ist botanisch gesehen kein Obst, sondern ein Gemüse. Der Rhabarber ist eine Staude aus der Familie der Knöterichgewächse. Es gibt drei verschiedene Sorten von Rhabarberstangen. Dabei gilt, grob gesagt: je grüner, desto saurer. Stangen mit einem grünen Stiel und grünem Fleisch haben den höchsten Säuregehalt. Sie sind auch die stärksten Stangen. Rotstielige Stangen mit grünem Fleisch sind weniger herb. Die Stangen mit rotem Stil und Fleisch haben einen besonders milden Geschmack mit leichtem Himbeeraroma. Rhabarber stammt ursprünglich aus dem ostasiatischen Raum. Bevor er in Europa als Zutat in Kompotts, Säften oder Suppen verwendet wurde, war das Gemüse eine gefragte Medizinzutat. Aus den fruchtigen Stilen wurden vor allem verdauungsanregende Pulver hergestellt. Tatsächlich sind die Stängel sehr gesund: Rhabarber ist reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor.

Wann kann man Rhabarber im Supermarkt finden?

Sowohl durch das Schälen als auch das Kochen des Rhabarbers lässt sich der Oxalsäuregehalt aber verringern. Zudem können Bananen und Milchprodukte, wie Quark oder Pudding die Säure ausgleichen. Sie wird von verschiedenen darin enthaltenen Mineralstoffen gebunden und ausgeschieden. Doch je nach Zubereitung kann sich das schnell ändern: Um den hohen Säuregehalt auszugleichen, wird dem Fruchtfleisch nämlich häufig reichlich Zucker zugesetzt - und der treibt Kalorien und Blutzuckerspiegel dann doch in die Höhe. Kunden finden im Supermarkt meist rotfleischige Rhabarber-Sorten, die milder im Geschmack sind. Grünfleischige Sorten haben einen höheren Anteil an Frucht- und Oxalsäure und schmecken deswegen säuerlicher. Frischemerkmal für Rhabarber sind straffe, saftige Stängel mit frischen Schnittstellen - dann kommt das Staudengemüse direkt vom Feld. Im Handel muss bei Gemüse und Obst das Herkunftsland angegeben werden, so auch bei Rhabarber. Wer auf regionale Ware Wert legt, achtet auf Angaben und Label zur Region, wie z. Gesetzliche Vorgaben, was "aus der Region" bedeutet, gibt es allerdings nicht.